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【粤菜】鲜奶蒸蛋

时间:2021-05-01 19:27

来源:未知作者:admin点击:259

【粤菜】鲜奶蒸蛋

资料:

质料:

纯牛奶200克,鸡蛋4个。

调料:

盐2克,清汤200克。

建造:

鸡蛋磕开,将鸡蛋清、鸡蛋黄离散;鸡蛋清、鲜奶、清汤、盐调拌平均,放入四个浅玻璃小碗中,鸡蛋黄放在碗的中间,入笼大火蒸10分钟掏出便可。

特色:

白嫩鲜香,养分丰硕,是讲精巧甜点。

师傅点拨:

鸡蛋必然要选用新颖蛋。

创意:

应用纯牛奶替换净水蒸蛋,陈蛋黄烘托,更增加了蛋黄的养分。

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